Italienischer Sauerkrautauflauf

Rezept für Italienischer Sauerkrautauflauf

Kartoffeln schälen , in Scheiben schneiden, Speck , Zwiebeln würfeln. Fett in einer feuerfesten Form erhitzen, Speck darin anbraten. Kartoffelscheiben, Zwiebelwürfel , Sauerkraut zugeben , anschmoren.
Salami in Würfel schneiden, in die Form geben , das Gericht mit Wein , Brühe aufgießen. Eintopf im vorgeheizten Backofen zugedeckt 45 Minuten bei 225°C schmoren.
Süße , saure Sahne mischen , über das Gericht gießen. Parmesan darüber streuen , 15 Minuten überbacken.

Zutaten

500g	Kartoffeln
30g	Fett
100g	Speck, durchwachsen
2	Zwiebel(n)
500g	Sauerkraut
125g	Salami
125ml	Wein, weiß, herb
125ml	Fleischbrühe
250ml	Sahne
125ml	saure Sahne
50g	Parmesan, gerieben

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