Schichtsalat leichte Art

Rezept für Schichtsalat leichte Art

Den Rucola waschen , in m,gerechte Stücke schneiden. Die Aubergine in dünne Scheiben schneiden, in Olivenöl leicht anbraten , abkühlen lassen.
Beim Einschichten zuerst Rucola, dann Paprika, Tomate, Aubergine , die Hälfte des Parmesans in die Salatschüssel füllen. Abschließend Miracle Whip Balance auf der Oberfläche verteilen , den restlichen Parmesan darüber streuen.

TIPP: Wenn die Oberfläche des Schichtsalates sorgfältig mit Miracle Whip verschlossen wird, bleibt der Salat darunter auch über Nacht frisch , knackig.

Zutaten

2Bund	Rucola
1	Aubergine(n)
1EL	Olivenöl
1	Paprikaschote(n), gelbe, in Streifen
400g	Tomate(n), in Vierteln
100g	Parmesan, grob geraspelt
300g	Miracel Whip Balance
etwas	Olivenöl

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