HomeWeißkohleintopf mit Hackfleisch
nach Montignac
Olivenöl in einen Topf geben, heiß werden lassen , Zwiebeln hinzugeben. Eine handvoll Weißkohl hinein geben , mit anschmoren lassen. Nach , nach den restlichen Weißkohl in den Topf geben, bis er schön braun (nicht schwarz) ist. Bei Bedarf mehr Olivenöl zugeben. Hackfleisch in den Topf bröseln , mit anbraten. Mit Brühe aufgießen , kurz aufkochen. Die Schältomaten sowie den Kümmel , mäßig Salz (Würze gibt schon die Brühe ab) dazu geben. 45-60 Minuten kochen lassen, bis der Kohl durchgegart ist.
Topf von der Kochstelle nehmen , die Creme fraiche unterrühren. Mit Pfeffer würzen.
Nach Montignac gibt es keine Kartoffeln dazu.
Zutaten
| 2EL | Olivenöl |
| 2m.-große | Zwiebel(n), evt. weniger |
| 1m.-großer | Weißkohl |
| 500g | Hackfleisch, gemischt |
| 1Liter | Fleischbrühe, Hühner- oder Gemüsebrühe |
| 1EL | Kümmel |
| 2kl. Dose/n | Tomate(n), geschält, mit Flüssigkeit |
| 1Becher | Crème fraîche oder Schmand |
mehr...
Empfehlung
