Würziger Rindfleischsalat

Rezept für Würziger Rindfleischsalat

Suppenfleisch oder Rinderbrust in kaltem Wasser zusammen mit dem Suppengrün , dem Lorbeerblatt aufsetzen , langsam garen. Abgekühlt klein schneiden , ganz nach Gusto mit den Zwiebelringen dem gewürfelten Paprika , den gewürfelten Gewürzgurken mischen. Den Salat mit Salz, Pfeffer, Weinessig, Öl (nicht zwingend) , dem Senf anmachen.

Zutaten

600g	Suppenfleisch oder Rinderbrust
1Bund	Suppengrün
1	Lorbeerblatt
1	Zwiebel(n), rote, in Ringen (auf Wunsch mehr)
2	Paprikaschote(n), bunt, gewürfelt
6	Gewürzgurke(n), gewürfelt
	Salz und Pfeffer
1TL	Senf
2EL	Essig (Weinessig)
2EL	Öl (Salatöl)

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