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Scharfe Szetschuan Gurken
Rezept für Scharfe Szetschuan Gurken
Die Gurke der Länge nach halbieren , jede Hälfte in kurze, pommes-frites-große Stifte schneiden. Mit Salz bestreuen , etwa 10 Min. ruhen lassen, damit die Bitterstoffe austreten können.
Gurkenstifte aus der Salzlösung nehmen , auf einer stabilen Arbeitsfläche mit der Klinge eines Hackbeils oder Messers vorsichtig weich drücken.
Die Gurkenstifte auf eine Servierplatte geben, gleichmäßig mit Zucker bestreuen , kurz vor dem Servieren mit Essig , Chiliöl beträufeln.
Zutaten
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