HomeKartoffel - Kürbis - Gratin alla Napolitana
Rezept für Kartoffel - Kürbis - Gratin alla Napolitana
Eine Auflaufform fetten , abwechselnd Kartoffel- , Kürbisscheiben einschichten. Die Milch erwärmen (nicht kochen), den Gorgonzola klein schneiden , darin schmelzen. Die Eier verquirlen, in die Käsemilch geben , würzen. Alles verrühren , über das Gemüse gießen. Den Parmesan darüber streuen , den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen, bis die Eiermilch vollständig fest geworden ist.
Dazu passt ein grüner Salat.
Zutaten
| 600g | Kartoffeln |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1Zehe/n | Knoblauch |
| 500g | Kürbisfleisch (geputzt) |
| 300ml | Milch |
| 200g | Gorgonzola |
| 3 | Ei(er) |
| 1EL | Olivenöl |
| 50g | Parmesan, gerieben |
| Salz und Pfeffer | |
| 1EL | Butter o.ä. für die Form |
| Muskat und oregano |
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