Kartoffel - Kürbis - Gratin alla Napolitana

Rezept für Kartoffel - Kürbis - Gratin alla Napolitana

Die Kartoffeln gar kochen, abkühlen lassen , in Scheiben schneiden. Zwiebel , Knoblauchzehe abziehen, fein hacken , in Olivenöl andünsten. Das Kürbisfleisch in Scheiben schneiden, ebenfalls in die Pfanne geben , alles ca. 5 Minuten bei schwacher Hitze dünsten.
Eine Auflaufform fetten , abwechselnd Kartoffel- , Kürbisscheiben einschichten. Die Milch erwärmen (nicht kochen), den Gorgonzola klein schneiden , darin schmelzen. Die Eier verquirlen, in die Käsemilch geben , würzen. Alles verrühren , über das Gemüse gießen. Den Parmesan darüber streuen , den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen, bis die Eiermilch vollständig fest geworden ist.

Dazu passt ein grüner Salat.

Zutaten

600g	Kartoffeln
1	Zwiebel(n)
1Zehe/n	Knoblauch
500g	Kürbisfleisch (geputzt)
300ml	Milch
200g	Gorgonzola
3	Ei(er)
1EL	Olivenöl
50g	Parmesan, gerieben
	Salz und Pfeffer
1EL	Butter o.ä. für die Form
	Muskat und oregano

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