Fleisch süß - sauer, gebacken

Rezept für Fleisch süß - sauer, gebacken

Speisestärke, Salz, Pfeffer , Ei ein in eine Schüssel geben. Mit Wasser vermischen, bis der Teig dickflüssig ist. Fleisch salzen , pfeffern , zu Teigmischung geben, umrühren. Fleisch muss mit Teigmischung bedeck sein.
Öl in eine große Pfanne oder einem Wok erhitzen , Fleisch goldbraun frittieren. In einer Pfanne Knoblauch anbraten, bis er goldgelb ist. Karotte dazugeben , schnell anbraten (ca. 1 Minute).
Ananas mit Saft dazugeben , umrühren. Tomatenmark dazugeben, bis die Sauce schön rot ist. Essig dazugeben. Abschmecken, ob der Geschmack von sauer , süß harmoniert. Falls zu sauer, einen Schuss Süßstoff dazugeben (kann natürlich auch durch normalen Zucker ersetz werden, der in Wasser aufgelöst wurde).
Entweder Fleisch , Sauce in getrennten Schüsseln servieren oder Fleisch in der Pfanne lassen (Öl vorher abgießen) , Sauce darüber gießen, kurz umrühren , servieren.

Zutaten

500g	Fleisch (Schwein oder Huhn), in Streifen
1Dose	Ananas, in Stücken
1	Ei(er)
	Speisestärke
	Wasser
	Salz und Pfeffer
	Öl
	Tomatenmark
2Zehe/n	Knoblauch, gehackt
1	Karotte(n), in Streifen
	Essig (Essenz oder Reisessig)
	Süßstoff, flüssig

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