HomeWeingelee in Vanille - Sahne
Rezept für Weingelee in Vanille - Sahne
Roséwein, 70 g Zucker, Zitronenschale , -saft solange bei schwacher Hitze erwärmen, bis sich der Zucker gelöst hat. Die Zitronenschale entfernen. Die ausgedrückte Gelatine unter Rühren im Wein auflösen. Den Wein in eine möglichst eckige Form (ungefähr 20x12 cm) gießen , über Nacht abkühlen lassen.
Das Soßenpulver, 30 g Zucker , 4 EL Milch glatt rühren. Den Rest der Milch aufkochen , mit dem Soßenpulver binden. Abkühlen lassen. Die Sahne halbsteif schlagen , unter die Soße rühren.
Die Form mit dem Gelee kurz in heißes Wasser tauchen, das Gelee stürzen , in Würfel schneiden. Mit der Vanille-Sahne in vier Dessertgläser verteilen. Mit Zitrone , Minze verzieren.
Zutaten
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