Schweinefilet mit Bärlauch - Marinade

Rezept für Schweinefilet mit Bärlauch - Marinade

Aus Bärlauchblättern, Senf, Öl, Salz, Pfeffer , Zucker eine Marinade rühren , das Filet damit bestreichen. Ca. drei St,en einziehen lassen. Dann das bestrichene Filet in Bratfolie geben , im nicht vorgeheizten Backofen (Umluft 180-200 Grad) ungefähr 35-40 Minuten braten.
Danach noch etwas ruhen lassen, damit sich der Fleischsaft verteilen kann.

Zutaten

1	Schweinefilet, ca. 450g
2EL	Bärlauch - Blätter, klein geschnittene
3TL	Senf, mittelscharfer
3EL	Olivenöl oder Sonnenblumenöl
	Salz und Pfeffer
	Zucker

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