HomeGeschnetzeltes mit grünem Spargel
Rezept für Geschnetzeltes mit grünem Spargel
Fleisch in eine mit mildem Öl erhitzte Pfanne geben, mit etwas Mehl bestäuben , ca. 3 Minuten anbraten. Fleisch nun mit Salz , Pfeffer würzen , aus der Pfanne nehmen. Anschließend den Spargel , die in Ringe geschnittenen Zwiebeln in die Pfanne geben , ca. 6 Minuten braten. Spargel würzen, aus der Pfanne heben , mit Küchenpapier vorsichtig abtupfen.
Nun den Weißwein in die Pfanne geben , auf die Hälfte reduzieren lassen. Die Brühe hinzugeben , kurz aufkochen lassen. Jetzt den Rahm beigeben , wieder kurz aufkochen lassen. Sauce würzen. Fleisch, Spargel, Zwiebeln , Mais in die Sauce geben , einige Minuten köcheln lassen.
Als Beilage eignet sich Reis.
Zutaten
| 600g | Spargel, grüner |
| 600g | Schweinefleisch, geschnetzeltes |
| Öl | |
| etwas | Mehl |
| ½TL | Salz |
| Pfeffer | |
| 1Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 125ml | Wein, weiß |
| 300ml | Fleischbrühe |
| 125ml | Rahm |
| 1Dose/n | Mais |
| Salz und Pfeffer |
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