HomeSchneller Nudelauflauf in der Pfanne
Gut zum Verwerten von Gemüse- und Nudelresten
Die Eier verschlagen, dann mit Frischkäse/Quark, Parmesan , Kräutern verrühren. Mit Pfeffer , Salz abschmecken.
Das Gemüse zu den Nudeln in die Pfanne geben , etwas erhitzen lassen. Ich nehme gerne gefrorene Erbsen, die ich dann aber vorher noch kurz (ca. 1 min) in gezuckertem , gesalzenem Wasser koche, da sie sonst in der Pfanne nicht richtig heiß , auch trocken werden. Die Eier-Käse-Mischung unterziehen, umrühren , stocken lassen.
Schmeckt auch so schon gut. Als Tomatenfan , da ich trockene Aufläufe nicht so gerne mag, gibt es bei mir eine Tomatensauce dazu.
Das Rezept ist gut, um Reste aufzuarbeiten , nach Feierabend noch schnell etwas in die Pfanne zu hauen. Die Mengenangaben sind ungefähre Werte , können je nach dem, was im Kühlschrank sich findet, variiert werden.
Zutaten
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