Frühlingszwiebelsalat mit frischer Ananas

Rezept für Frühlingszwiebelsalat mit frischer Ananas

Die Frühlingszwiebeln putzen, in dünne Scheiben schneiden, waschen , gut abtropfen lassen. Ananas in dünne Scheiben schneiden. Gurke, Champignons , Käse ebenfalls zerkleinern. Die Kresse behutsam waschen , abtropfen lassen. Alle Dressingzutaten verrühren, die Knoblauchzehe dazupressen. Außer der Kresse alle Salatzutaten in eine große Schüssel geben, mit Marinade übergießen , vermischen. Den Salat kurz ziehen lassen , nochmals abschmecken. Zusammen mit der Kresse auf Tellern anrichten.

Zutaten

1kl. Bund	Frühlingszwiebel(n)
1kleine	Ananas
1	Salatgurke(n)
100g	Champignons (Steinchampignons)
200g	Käse (Emmentaler)
2Handvoll	Kresse
200g	Natur-Joghurt
1TL	Senf
4EL	Öl (Sonnenblumenöl)
3EL	Essig
1EL	Zitronensaft
1Msp.	Meerrettich, frischer
1Zehe/n	Knoblauch
	Salz und Pfeffer, Pfeffer

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