HomeLauchstrudel
Rezept für Lauchstrudel
Dann gehackte Petersilie, Käse, Creme fraiche , Senf unterrühren , mit Salz , Pfeffer herzhaft abschmecken. Den Backofen auf ca. 200°C vorheizen.
Blätterteig ausrollen, mit der flüssigen Butter bestreichen , den Semmelbröseln bestreuen. Die Lauch-Schinken-Masse gleichmäßig auf dem Teig verteilen (Rand freilassen), die Enden ein wenig einschlagen , dann von der Längsseite her aufrollen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen , mit dem mit Milch verquirlten Eigelb bestreichen , mit den Sesamsamen bestreuen. Ca. 40 Minuten backen.
Zutaten
| 1Pkt. | Blätterteig |
| 2Stange/n | Lauch |
| 250g | Schinken, gekocht |
| 30g | Butter |
| 1Bund | Petersilie |
| 50g | Käse (Emmentaler), gerieben |
| 150g | Crème fraîche |
| 1EL | Senf, mittelscharf |
| Salz und Pfeffer | |
| 3EL | Butter, flüssig |
| 3EL | Semmelbrösel |
| 1 | Eigelb |
| 3EL | Milch |
| 2EL | Sesam |
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