Rosinenbrot

Rezept für Rosinenbrot

Erst die trockenen Zutaten vermischen (außer Rosinen), dann Wasser, Sahne , Honig beigeben , gut verkneten. An einem warmen Ort ca. 1/2 Std. gehen lassen.
Die Rosinen beigeben , nochmals alles gut durchkneten. Teig in eine Brotbackform geben oder zu einem Laib formen. Dann noch mal ca. eine 3/4 Std. gehen lassen.
Im Backofen bei 200°C (Umluft 190°C) für 50 Minuten backen.

Variante: Teig zu kleinen Brötchen formen , 20 Minuten bei 200°C backen.

Tipp: Damit der Teig nicht an den Händen klebt, die Hände leicht anfeuchten.

Zutaten

400g	Mehl (Weizenvollkornmehl)
400g	Mehl Typ 550
2Pck.	Hefe (Trockenhefe)
1TL	Salz
250ml	Wasser
250ml	Sahne
1EL	Honig
100g	Rosinen

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