Erdbeerlikör

Rezept für Erdbeerlikör

Sahne , Zucker unter Rühren aufkochen , 5 Minuten bei geringer Hitze etwas einkochen lassen. Inzwischen die Erdbeeren vorsichtig waschen, trocken tupfen , die Stiele herauszupfen. Die Beeren zusammen mit dem Vanillezucker fein pürieren , in die Sahne rühren. Weitere 5 Minuten köcheln lassen. Den Topf vom Herd ziehen , die Erdbeer-Sahne abkühlen lassen.
Alkohol unter die Sahne mischen. Den Likör in eine Flasche füllen, gut verschließen , kühl aufbewahren. Einige Tage durchziehen lassen.

Tipp: Im Kühlschrank dickt der Likör etwas ein. Deshalb vor dem Servieren die Flasche in lauwarmes Wasser stellen , kräftig schütteln.

Zutaten

600g	Sahne
2EL	Zucker
400g	Erdbeeren, frisch oder TK
1Pck.	Vanillezucker
125ml	Weingeist (70%ig, aus der Apotheke)

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