SABO - Kartoffeleintopf mit Wurst und Lauch

Rezept für SABO - Kartoffeleintopf mit Wurst und Lauch

1/2 des Butterschmalzes erhitzen, Würste 2-3 Minuten langsam anbraten. Lauch zugeben , 1-2 Minuten mitdünsten. Würste , Lauch mit einem Sieblöffel raus nehmen.
Restliches Butterschmalz ebenfalls schmelzen. Darin Kartoffeln 3-4 Minuten anschwitzen , mit Fleischbrühe ablöschen. Kurz zum Kochen bringen , bei mittl. Hitze ca. 15-20 Minuten köcheln lassen.
Eintopf mit einen Stabmixer leicht anpürieren. Sahne zugießen, Würste , Lauch wieder zugeben , abschmecken. Eintopf vom Feuer nehmen.

Zutaten

3EL	Butterschmalz
3	Würste (Pfefferbeißer), in Scheibchen
3	Würste (Chorizo), in Scheibchen
3Stange/n	Lauch, in Streifen oder Ringe
700g	Kartoffeln, mehlig kochen/gewürfelt
1,2Liter	Fleischbrühe
250ml	Sahne
	Kräutersalz
	Chilischote(n)
	Curry

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