Hessischer Speckkuchen

Rezept für Hessischer Speckkuchen

Den Brotteig auf dem Backblech ausrollen, mit einer Gabel einstechen , an einem warmen Ort etwas gehen lassen.
Aus Schmand, Eiern, Salz, Grieß , klein geschnittenen Kräutern eine Masse herstellen , auf dem Teig verteilen. Die Speckwürfel , eine handvoll Brötchenkrumen darüber geben. Bei 180°C ca. 1 Std. backen.
Etwas auskühlen lassen , warm verzehren.

Zutaten

600g	Brot - Teig vom Bäcker
2	Brötchen altbacken , in Milch eingeweicht
1Becher	Schmand
3	Ei(er)
500g	Petersilie
50g	Grieß
250g	Speck, fetter, gewürfelt, in Brötchenkrumen gewälzt
1TL	Salz
einige	Schalotte(n)

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