Apfel - Maracuja - Kuchen

Rezept für Apfel - Maracuja - Kuchen

4 Eigelb , Zucker verrühren, dann 4 EL lauwarmes Wasser nach , nach dazu geben , alles steif schlagen. Mehl, Weizenpuder , Backpulver darunter mischen. 4 Eiweiß steif schlagen , zu dem restlichen Teig geben. Den Teig aufs Blech geben , bei 175°C ca. 12 Minuten backen. Den Teig abkühlen lassen.

Vanillepudding mit Maracujasaft kochen. 4-5 Äpfel grob raspeln , unter die Füllung rühren. Alles auf den Teig geben. Abkühlen lassen. Sahne schlagen , den Schmand unterrühren. Auf den Kuchen geben, mit Zimt , Zucker bestreuen. Am besten danach noch für 1 Std. in den Kühlschrank stellen.

Zutaten

4	Eigelb
200g	Zucker
100g	Mehl
100g	Mehl, feingesiebt oder Weizenpuder
½Pck.	Backpulver
4	Eiweiß
1Liter	Maracujasaft
3Pck.	Puddingpulver (Vanille)
4	Äpfel
400g	Sahne
200g	Schmand
etwas	Zimt
etwas	Zucker

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