Blitzkuchen mit Haselnüssen und Äpfeln

Rezept für Blitzkuchen mit Haselnüssen und Äpfeln

Die Butter cremig rühren, den Zucker, 1 Pck. Vanillezucker , nach , nach die Eier dazugeben , mit dem Handrührgerät auf höchster Stufe verrühren. Das Weizen- oder Dinkelmehl, die gemahlenen Haselnüsse, Backpulver, Kakao , Zimt miteinander vermischen , unter die Eiercreme geben.

Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen , in kleine Stücke schneiden, mit dem Saft der halben Zitrone vermischen , 1 Pck. Vanillezucker dazugeben. Die Äpfel vorsichtig unter den Teig heben , auf ein gefettetes Backblech streichen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 20 Minuten backen.

2 EL Zitronensaft , 250 g Puderzucker verrühren , über den noch heißen Kuchen geben.

Abwandlung: Den heißen Kuchen einfach mit dem Puderzucker bestreuen, hierfür braucht man allerdings sehr viel weniger Puderzucker, evtl. nur 50 g.

Zutaten

250g	Butter
200g	Zucker
5	Ei(er)
150g	Mehl (Weizen- oder Dinkelmehl)
100g	Haselnüsse, gemahlen
2TL	Backpulver
2Pck.	Vanillezucker
5m.-große	Äpfel, säuerlich
2TL	Kakaopulver
¼TL	Zimt
250g	Puderzucker
2EL	Zitronensaft
½	Zitrone(n), Saft davon

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