Cookies

Rezept für Cookies

Zuerst wird das Eiweiß in einer Schüssel steif geschlagen. Dann Zucker, Mandeln , Schokolade unter das geschlagene Eiweiß geben , diesen Mix mit Zimt abschmecken. Jetzt mit einem Teelöffel kleine Häufchen aus der Masse herausnehmen , auf das Backblech (+ Backpapier)setzen. Die Portionen sollten in etwa 2--Stück-groß sein, da der Teig beim Backen aufgeht.

Im vorgeheizten Ofen bei 175°C ca. 15 Minuten backen.

Ergibt ca. 80 Stück.

Tipp: Rezept lässt sich auch prima mit Vanille-, Rum- oder Bittermadelaroma variieren.

Zutaten

3	Eiweiß
250g	Puderzucker
250g	Mandel(n), gemahlen
75g	Schokolade (Zartbitter) oder bittere Schokoraspeln
2TL	Zimt
1EL	Margarine oder Butter fürs Backpapier als Unterlage

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