Minze - Tomaten - Vinaigrette

Rezept für Minze - Tomaten - Vinaigrette

Alle Zutaten außer Tomaten , der Minze in einer Schüssel gut verrühren, so dass eine Emulsion entsteht. Die Tomaten schälen , entkernen , klein schneiden. Tomaten , Minze in das Dressing rühren , mit Salz , Pfeffer würzen.

Zutaten

100ml	Olivenöl
1TL	Essig (Weißweinessig)
½TL	Limonensaft
1	Knoblauch, fein gehackter frischer
1	Schalotte(n), fein gehackter frischer
3	Tomate(n)
1EL	Minze, fein gehackter frischer
	Salz und Pfeffer, frisch gemahlenen schwarzen

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