Mohnzopf - Stollen

Rezept für Mohnzopf - Stollen

Milch erwärmen. Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken. Hefe in die Mulde bröckeln, etwas Milch , 1-2 EL Zucker zufügen. Mit Mehl vom Rand verrühren. Vorteig 20 Minuten gehen lassen.
Rest Milch, Zucker, Salz, Ei , Schale unterkneten. 30 Minuten gehen lassen. Butter schmelzen , abkühlen lassen.
Mohn, Rosinen , Mandeln mischen. Marzipan würfeln, mit 1-2 EL Mehl mischen. Teig auf bemehlter Fläche dünn ausrollen, mit etwas Butter bestreichen. Zusammenfalten, ausrollen , mit Butter bestreichen. Vorgang wiederholen.
Teig zum Rechteck ausrollen, mit Mohn bestreichen, eine Längsseite 3 cm frei lassen. Marzipan auf Mohn streuen, andrücken. Teig aufrollen. Rolle, bis auf ein Ende, längs durchschneiden. Hälften mit Schnittflächen nach oben flechten. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech bei 200°C 1 St,e backen. Nach 15 Minuten auf 175°C herunterschalten.
Puderzucker , Saft verrühren. Zopf damit bestreichen.

Zutaten

250ml	Milch
500g	Mehl
1Würfel	Hefe
75g	Zucker
1Prise	Salz
1	Ei(er)
1	Zitrone(n), unbehandelt, die abgeriebene Schale
100g	Butter
250g	Mohn
125g	Rum - Rosinen
100g	Mandel(n), gehackt
200g	Marzipan, Rohmasse
100g	Puderzucker
2 ½EL	Zitronensaft
	Mehl für die Arbeitsfläche

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