Fitness - Zupf

Eigenkration von mir

Für den Teig alle Zutaten gut miteinander verkneten.
Eine Springform fetten , dann mit 2/3 des Teiges auskleiden mit Rand (ca. 2-3 cm hoch).

Für die Füllung die Eier trennen , aus dem Eiweiß Eischnee (mit einer kleinen Prise Salz) schlagen. Den Rest gut miteinander verrühren , dann den Eischnee unterheben.
Die Füllung auf den Teig geben , dann den Belag darauf verteilen. Das Müsli ein wenig eindrücken.

Den Rest des Teiges darauf zupfen

Bei 160° Umluft (sonst 180°) ca. 1 Std. goldbraun backen.

Und dann fit genießen... ich denke, das man die Butter auch gut durch Halbfettbutter ersetzen kann, dann ist es noch weniger Fettanteil.

Zutaten

125g	Butter
100g	Zucker
20g	Honig
1	Ei(er)
30g	Kakaopulver
200g	Mehl
2TL	Backpulver
1Prise	Salz
125g	Butter
40g	Zucker
80g	Honig
3	Ei(er), getrennt
400g	Frischkäse (0,2% )
250g	Quark (Frühstücksquark Bircher Müsli, 0,2% Fett)
100ml	Saft (Bananensaft)
1 ½	Äpfel, geriebene
1Pck.	Puddingpulver, Vanille
2	Banane(n), sehr dünn geschnitten
½	Apfel, sehr fein geschnitten
3EL	Müsli, (Früchtemüsli)

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