HomeCremige Sauerkrautsuppe
Rezept für Cremige Sauerkrautsuppe
1 EL Butter in einer Pfanne erhitzen, Nüsse , Brotwürfel goldgelb braten , herausnehmen. Übrige Butter erhitzen, Rest Sauerkraut , Honig kurz andünsten. Sahne in die Suppe rühren, würzen, einmal aufkochen. Honig-Kraut in tiefe Teller/Suppentassen verteilen , mit Suppe aufgießen. Mit Nuss-Croutons , Schnittlauch bestreuen.
Wer Fleischesser ist, kann 4-5 Debrecziner in Scheiben 5 Min. vor Garende in die Suppe geben.
Zutaten
| 3 | Möhre(n), grob gewürfelt |
| 2Wurzel/n | Petersilie, grob gewürfelt |
| 750g | Sauerkraut, Dose, abgetropft |
| 3EL | Butter |
| 150ml | Sherry |
| 1,2Liter | Gemüsebrühe |
| 4Scheibe/n | Graubrot, 1cm Würfel |
| 100g | Walnüsse, grob gehackt |
| 1Bund | Schnittlauch, in Röllchen |
| 2EL | Honig |
| 400g | Sahne |
| Salz und Pfeffer | |
| 3 | Zwiebel(n), grob gewürfelt |
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