HomePiperade Basque
Eintopf
Öl , Butter in einer Pfanne erhitzen, Zwiebelringe , Paprikastreifen einlegen , leicht anbräunen. Tomaten, zerdrückte Knoblauchzehen, Basilikum, Salz , Pfeffer zugeben , alles ca. 10 Minuten dünsten.
Die Eier mit dem Schneebesen in einer Schüssel schlagen, in die Pfanne gießen , unter ständigem Rühren stocken lassen. Die Piperade in der Pfanne mit Schinken, Brot , Butter servieren.
Zutaten
| 3 | Zwiebel(n) |
| 2 | Paprikaschote(n), rot |
| 500g | Tomate(n) |
| 3EL | Öl |
| 1EL | Butter |
| 2Zehe/n | Knoblauch |
| 1TL | Basilikum, getrocknet |
| Salz und Pfeffer | |
| 6 | Ei(er) |
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