Sesamkartoffeln mit Rucola - Salat

Rezept für Sesamkartoffeln mit Rucola - Salat

Kartoffeln gründlich waschen, halbieren , salzen. Backblech mit Öl einpinseln, mit Sesam bestreuen , Kartoffeln mit der aufgeschnittenen Seite darauf setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Gas: Stufe 2) auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten knusprig backen.

Rucola klein schneiden, Tomaten würfeln. Frischkäse mit Brühe verrühren, Knoblauch zerdrücken , mit Salz, Pfeffer , Zucker unterrühren. Rucola , Tomatenwürfel unterheben. Sesamkartoffeln mit Rucola-Salat servieren.

Zutaten

600g	Kartoffeln
	Salz und Pfeffer
2TL	Pflanzenöl
2TL	Sesam
100g	Rucola
2	Tomate(n)
90g	Frischkäse (30% Fett i. Tr.)
3EL	Gemüsebrühe, instant
1Zehe/n	Knoblauch
1Prise	Zucker

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