Rezept für Bohneneintopf
Das Fleisch , die Speckschwarte (im Ganzen, wenn man es nicht mitessen will, sonst würfeln) im Schnellkochtopf anbraten. Kurz bevor es schön braun ist, die gewürfelte Zwiebel dazugeben. Salzen, pfeffern , mit Rauchsalz würzen, dann das Suppengrün dazugeben , ebenfalls anschmoren. Den EL Tomatenmark kurz auf dem Topfboden karamellisieren lassen, dann die Dosentomaten dazugeben. Außerdem die Kartoffeln dazu , die Brühe angießen. Den Schnellkochtopf schließen, nach 15 Minuten öffnen , mit Worcestershiresauce abschmecken. Ein Schuss Sesamöl ist das I-Tüpfelchen zum Abr,en.
Geht natürlich auch ohne Schnellkochtopf, dauert aber entsprechend länger.
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