Fuhrmannsvesper

Rezept für Fuhrmannsvesper

Weißbrotscheiben mit Butter , wenig Senf bestreichen , in eine gebutterte feuerfeste Form legen. In Scheiben geschnittene Frankfurter Würstchen , Tomatenviertel auf dem Weißbrot verteilen, salzen, pfeffern , mit Butterfleckchen belegen. Die Form in den auf 200°C vorgeheizten Backofen schieben , die Brote auf mittlerer Schiene 5-6 Minuten backen.
Die Form aus dem Backofen nehmen, Speckscheiben auf die Brote legen, Eier aufschlagen , darauf geben. Die Form wieder in den Backofen schieben , das Gericht 4-6 Minuten backen, bis die Eier stocken. Vor dem Servieren mit Schnittlauch bestreuen.

Heiß als leichtes Mittag- oder Abendessen mit Salat servieren. Dazu schmeckt hervorragend gewürzter Tomatensaft.

Zutaten

4Scheibe/n	Weißbrot
	Butter
	Senf
4	Würstchen (Frankfurter)
4	Tomate(n)
	Salz
	Pfeffer
1EL	Butter
4	Ei(er)
6Scheibe/n	Bacon
	Schnittlauch, geschnitten

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