Voortrekker Stew

Rindfleischtopf

Rindfleisch , Zwiebeln in Würfel schneiden, Zwiebeln in einem Schmortopf in Öl anbräunen. Fleischwürfel zugeben, anbraten , mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer , Majoran würzen. Fleischbrühe zugießen , das Fleisch zugedeckt 40 Minuten schmoren. Geschälte Tomaten achteln, geputzte Paprikaschoten in Streifen , geschälte Kartoffeln in Würfel schneiden. Das Gemüse mit den in Scheiben geschnittenen Oliven zum Rindfleisch geben. Das Gericht mit Rotwein aufgießen , weitere 20 Minuten schmoren lassen.
Noch heiß mit frischem Bauernbrot servieren. Rotwein oder Bier dazu reichen.

Zutaten

800g	Rindfleisch
400g	Zwiebel(n)
5EL	Öl
1EL	Paprikapulver, edelsüß
250ml	Fleischbrühe
	Salz
	Pfeffer
1TL	Majoran
400g	Tomate(n), geschält
3	Paprikaschote(n)
6	Oliven, grün
125ml	Wein, rot
	Kartoffeln

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