HomeErbsencremesuppe mit Meerrettich verfeinert
Rezept für Erbsencremesuppe mit Meerrettich verfeinert
In der Zwischenzeit den Sesam , die Mandelsplitter in einer Pfanne ohne Fett ein wenig rösten, bis es duftet, , beiseite stellen. Zwiebel aus der Suppe nehmen. Suppe pürieren.
Wein, Sahne, Meerrettich dazugeben, mit Salz , Pfeffer abschmecken. Die Sesam-Mandel Mischung in einem getrennten Schälchen dazu reichen, damit sich jeder nach Geschmack sein Süppchen damit bestreuen kann. Da das Meerretticharoma leicht verfliegt, sollte man den Meerrettich erst kurz vor dem Servieren reiben , dann in die Suppe geben.
Zutaten
| 250g | Erbsen (grüne Schälerbsen) |
| 2Gläser | Kalbsfond oder Fleischbrühe |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 100ml | Wein, weiß |
| 125ml | Schlagsahne |
| 1TL | Meerrettich, frisch gerieben |
| Mandel(n), Splitter, und Sesam | |
| Salz und Pfeffer | |
| 500ml | Wasser |
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