HomeRote Bete mit Mozzarella und Tomaten - Vinaigrette
Rezept für Rote Bete mit Mozzarella und Tomaten - Vinaigrette
Tomaten in kochendem Wasser eine Minute überbrühen, häuten , in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln schälen , fein würfeln. Knoblauch schälen , fein hacken. Walnüsse mittelgrob hacken.
Aus Essig, Salz, Zucker, Pfeffer, Knoblauch , Olivenöl eine Vinaigrette anrühren. Tomatenwürfel, Walnüsse , Zwiebeln beifügen , unterrühren. Basilikumblätter abspülen , abzupfen. Rote Bete , Mozzarella in dünne Scheiben schneiden. Abwechselnd Rote Bete, Mozzarella , Basilikumblätter auf einer Platte anrichten. Die Vinaigrette darauf verteilen , servieren.
Zutaten
| 4 | Rote Bete, gleichgroße |
| 300g | Tomate(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 30g | Walnüsse |
| 3EL | Essig (Weißweinessig) |
| 1Prise | Zucker |
| 1Prise | Salz und Pfeffer |
| 150ml | Olivenöl |
| 1Bund | Basilikum |
| 2Kugel/n | Mozzarella |
| 1Zehe/n | Knoblauch |
mehr...
Empfehlung
