Apfelkuchen mit Sahneglasur

Rezept für Apfelkuchen mit Sahneglasur

Mehl in eine Schüssel geben, Mulde hineindrücken. Hefe in 100 ml lauwarme Milch bröseln, darin auflösen , in die Mulde gießen. Mit etwas Mehl verrühren, zugedeckt 30 Minuten gehen lassen.

Restliche Milch, 50 g Honig, Ei, 1 Prise Salz, Zitronenschale , die Hälfte vom Zimt zufügen. Butter in Flöckchen auf den Rand setzten, verkneten , 30 Minuten gehen lassen.

Teig durchkneten, auf einem gefetteten Blech ausrollen, 20 Minuten gehen lassen. Ofen auf 200°C (Umluft 180°C) vorheizen. Äpfel schälen, entkernen, in Spalten schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Obst mit Korinthen , Mandeln auf dem Teig verteilen. Den Kuchen ca. 35 Minuten backen. Crème fraiche mit restlichem Honig, übrigem Zimt sowie Sahne verquirlen , auf den Kuchen streichen. Weitere 15 Minuten backen.

Zutaten

500g	Mehl
1Würfel	Hefe
250ml	Milch, lauwarm
100g	Honig
1	Ei(er)
	Salz
	Zitrone(n), abgeriebene Schale davon
1TL	Zimt
60g	Butter
2kg	Äpfel
2	Zitrone(n), Saft davon
50g	Korinthen
100g	Mandel(n), (Stifte)
150g	Crème fraîche
125ml	Sahne

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