Scharfer Nudelsalat

Rezept für Scharfer Nudelsalat

Die Nudeln in reichlich Salzwasser kochen. Das Gemüse in m,gerechte Stücke schneiden , in einer großen Schüssel mischen. Das Olivenöl, Balsamico , Sambal Olek in einem separaten Gefäß mischen. Wichtig, Öl , Essig müssen die gleichen Anteile haben.
Nachdem die Nudeln abgeschüttet , abgeschreckt wurden, diese mit dem Gemüse mischen. Anschließend die Sauce untermischen. Fertigen Salat noch ca. 1 St,e ziehen lassen.
Wenn die Mischung zu scharf ist, kann man Sahne oder Creme fraiche untermischen. Sieht zwar nicht mehr so schön aus, mildert aber die Schärfe.

Zutaten

500g	Nudeln, gemischt
3	Paprikaschote(n)
1	Gurke(n) (Schlangengurke)
½Bund	Frühlingszwiebel(n)
	Tomate(n)
½Dose	Mais
3	Karotte(n), jung
6EL	Olivenöl
6EL	Aceto balsamico
5TL	Sambal Oelek
evtl.	Sahne oder Crème fraiche

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