Salzbraten

Rezept für Salzbraten

Das Fleisch mit den Gewürzmischungen r,herum kräftig würzen, das Salz auf ein tiefes Backblech oder in eine große Auflaufform geben , das Fleisch darauf legen. Auf der mittleren Schiene bei 200° Umluft 2 St,en braten.
Für die Sauce:
Die Zwiebel schälen , fein würfeln, mit den restlichen Zutaten vermengen , kalt zu dem Braten reichen.

Zutaten

2 ½kg	Schweinenacken, ausgelöster
2kg	Salz
	Maggi Würzmischung Nr. 1 + Nr. 4
1große	Zwiebel(n)
1EL	Gelee (Johannisbeergelee)
1EL	Miracel Whip
1EL	Öl
1Becher	Schmand
½	Zitrone(n), den Saft
1TL	Paprikapulver (Rosenpaprika)
1TL	Curry
1TL	Senf
1TL	Zucker
1TL	Worcestersauce
1Schuss	Tomatenketchup

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