Sellerie - Kartoffel - Cremesuppe mit Forellensahne

Rezept für Sellerie - Kartoffel - Cremesuppe mit Forellensahne

Die Kartoffeln , den Sellerie waschen, schälen , in Würfel schneiden. Das Wasser zum Kochen bringen , die Instantbrühe zufügen. Kartoffeln , Sellerie zugeben , zugedeckt bei geringer Wärmezufuhr ca. 15 Minuten garen.

Die Suppe mit dem Schneidstab pürieren. Dill waschen , klein hacken. Einige Dillspitzen für die Garnitur aufheben.
Das Forellenfilet in sehr kleine Würfel schneiden. Die Sahne steif schlagen. 1 EL Sahne zur Suppe geben , nochmals aufkochen lassen. Die restliche Sahne mit dem Forellenfilet , dem Dill verrühren. Die Suppe in Tellern anrichten , mit der Forellensahne , Dillspitzen garnieren.

Zutaten

350g	Kartoffeln
200g	Sellerie
1Liter	Wasser
4EL	Fleischbrühe, instant
½Bund	Dill
50g	Forellenfilet(s), geräuchert
100ml	Sahne

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