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Gebratener Reis nach chinesischer Art
Möhre, Zwiebel , Lauch in etwa gleich große Stücke schneiden. Die geschälten Knoblauchzehen pressen.
Die Hälfte des Keimöls in eine große Pfanne geben , erhitzen. Knoblauch , Zwiebeln hineingeben, nach 2 Minuten die Möhre , weitere drei Minuten später den Lauch , die Tiefkühlerbsen dazu. Den Inhalt der Pfanne in eine Schüssel zur Seite stellen.
Den Rest des Öls in die Pfanne geben , wieder erhitzen. Sojasprossen hinzugeben, 1 Minute braten, nach Zugabe von 2 EL Sojasoße noch mal 1 Minute garen lassen.
Knoblauch, Zwiebeln, Möhren, Lauch , Erbsen wieder in die Pfanne geben, umschwenken , nach , nach den Reis unter das Gemüse mischen.
Dann das Currypulver in die Pfanne einstreuen. Gut vermischen , nach der Zubereitung von 4 Spiegeleiern sofort servieren.
Zutaten
| 500g | Reis, Langkorn |
| 1Stange/n | Lauch |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1große | Möhre(n) |
| 50g | Sojasprossen |
| 50g | Erbsen, junge, TK |
| 2Zehe/n | Knoblauch |
| 1EL | Currypulver |
| 4 | Ei(er) |
| Sojasauce | |
| 100ml | Öl, Keimöl |
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