Spaghetti Carbonara

Rezept für Spaghetti Carbonara

Spaghetti in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Zwiebel fein würfeln. Speck ebenfalls in feine Würfel schneiden. Thymianblättchen, bis auf einige zum Garnieren, abzupfen.
Eier, Sahne, etwas Salz , Pfeffer verquirlen. Parmesan unterrühren. Spaghetti abgießen, kurz abschrecken , gut abtropfen lassen.
Öl in einer Pfanne erhitzen , den Speck darin knusprig anbraten. Zum Schluss Zwiebel dazufügen , kurz mit braten. Ca. 2 EL Speck herausnehmen , die Nudeln in die Pfanne geben. Thymian zufügen , die Spaghetti kurz in der Pfanne schwenken.
Eier-Käse-Sahne darüber gießen , gut mit den Spaghetti mischen. Alles mit Salz , Pfeffer abschmecken , sofort auf Tellern anrichten. Mit übrigem Speck bestreuen , mit Thymian garniert servieren.

Zutaten

400g	Nudeln (Spaghetti)
	Salz
100g	Speck, geräuchert, durchwachsen
3Stiel/e	Thymian
3	Ei(er) (Größe M)
150g	Schlagsahne
	Pfeffer
50g	Parmesan, frisch gerieben
1EL	Öl

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