SABO - Cremige Knoblauchsuppe mit Rosmarincroutons

Rezept für SABO - Cremige Knoblauchsuppe mit Rosmarincroutons

Knoblauchknollen mit Salz , Organo würzen , 1-2 El Olivenöl beträufeln. Knolle in Aluminiumfolie wickeln , bei 200° ca. 45 Minuten rösten. Knollen ausdrücken.
Butter , Olivenöl erhitzen, Knoblauchmus, gehackten Knoblauch , Chilis 2 Minuten andünsten. Mit Sahne , Weißwein ablöschen , bei mittl. Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen. Kräuterfrischkäse zugeben , unter Rühren schmelzen lassen. Suppe mit Salz, Oregano, Zucker , Chili abschmecken , vom Feuer nehmen.
Ciabattawürfel mit Rosmarinöl beträufeln , im Ofen goldbraun , knusprig rösten. Suppe mit Croutons servieren.

Zutaten

2Knolle/n	Knoblauch
	Salz
	Oregano
3EL	Olivenöl
1EL	Butter
2Zehe/n	Knoblauch, gehackt
1	Chilischote(n), gehackt
250ml	Wein, weiß
250ml	Sahne
200g	Frischkäse mit Kräutern
1	Ciabatta, 1 Tag alt / gewürfelt
5EL	Öl (Rosmarinöl)
	Zucker

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