HomeTschechische Semmelknödel
Houskové knedlíky
Nachdem die Hefe aufgegangen ist, Eigelb , Salz zugeben, mit restlicher Milch zu einem festen Teig verarbeiten. Mit Mehl bestreuen, zugedeckt gehen lassen.
Gebäck in kleine Würfel schneiden, unter den aufgegangenen Teig mischen. Den Teig in zwei Hälften teilen, aus jeder Hälfte eine Rolle formen. In siedendem Salzwasser 25 Minuten gar ziehen lassen.
Gekochte Knödel aus dem Wasser nehmen, mit einem einfachen Nähfaden in Scheiben schneiden (geht am einfachsten). Als Beilage hauptsächlich zu Gerichten mit Soße geeignet.
Tipp: Reste können am nächsten Tag in einem Ei gewendet , in der Pfanne angebraten entweder pikant, mit Speck, oder süß, mit Zimtzucker , Kompott, gegessen werden.
