Lachslasagne

Rezept für Lachslasagne

Den Spinat 5 Minuten vorgaren , auspressen (muss ganz trocken sein!), , würzen. Den Lachs etwas auftauen lassen, in kleinere Stücke schneiden mit Zitrone, Salz , Pfeffer würzen.
Für die Bechamel-Soße wird die Butter im Topf erhitzt dass Mehl verrührt , mit der Milch aufgegossen. Die Brühe dazu , 5 Minuten kochen lassen. Danach die Sahne dazurühren , nochmals aufkochen lassen. Schließlich den Parmesan hinzufügen , mit Pfeffer , Muskat abschmecken. Jetzt alles abwechseln in eine feuerfeste Form schichten; zuerst die Soße, dann Lasagneblätter, Soße, Spinat, Lachs, Käse, Lasagneblätter, usw. Letzte Schicht ist Soße. Butterflöckchen darauf , bei 200 Grad 45 Minuten in den Backofen!

Zutaten

300g	Lasagneplatte(n), vorgegarte oder
800g	Spinat, gefrorener
500g	Lachs, gefrorener
150g	Käse (geriebener Gouda)
50g	Butter
2EL	Mehl
¼Liter	Milch
⅛Liter	Brühe, (Würfel)
200g	süße Sahne
75g	Parmesan, geriebener
	Pfeffer
	Muskat

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