Pastorensalat mit Porree, Ananas und Ei

Rezept für Pastorensalat mit Porree, Ananas und Ei

Die Eier hart kochen. In der Zwischenzeit den Porree in feine Ringe schneiden , putzen. Die Mayonnaise mit der Sojasauce (1-2 EL je nach Geschmack) Zucker , Salz verrühren. Ananas abtropfen lassen , 1 EL Saft mit der Salatsauce verrühren. Die Zwiebel in kl. Würfel hacken, den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Eier abkühlen lassen , vierteln.
Alle Zutaten (ein Teil des Schnittlauches aufheben) in eine Schüssel geben , mit der Mayonnaise vermischen. Mindestens 3 Std. gut gekühlt durchziehen lassen , vor dem Servieren mit den restlichen Schnittlauchröllchen garnieren. Dieser Salat passt ganz besonders gut zu Grillfleisch , war vor allem auf diversen Sommerfesten immer sehr beliebt.

Zutaten

8Stange/n	Porree
2Dose/n	Ananas, (gewürfelt)
8	Ei(er)
500g	Mayonnaise, (z.B. Livio 50 % )
1EL	Sojasauce
2TL	Zucker
1TL	Salz
1EL	Ananassaft
1Bund	Schnittlauch
1	Zwiebel(n)

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