HomeMohntorte - saftig
auch sehr gut als Blechkuchen
Die Eiweiß steif schlagen, am Ende eine Prise Salz dazufügen.
Die Margarine mit Staubzucker, Zitronenschale , Vanillezucker schaumig rühren, nach , nach die Eidotter dazurühren.
Den geriebenen Mohn (Tipp: Kaffeemühle) , den Eischnee abwechselnd unterheben.
Ein Backblech (oder Tortenform) mit Backtrennpapier auslegen, die Masse darauf verteilen. Bei 140° - 150° (Heißluft) ca. 40-45 min. backen.
In der Zwischenzeit die Marillenmarmelade mit ein bisschen Rumaroma aromatisieren , aufschlagen (am besten mit einem Mixstab, da wird sie schön fein).
Aus dem Zitronensaft, 1 EL Wasser , Puderzucker eine Zuckerglasuranrühren.
Auf dem lauwarmen Kuchen zuerst die Marillenmarmelade verstreichen, dann die Zitronenglasur darauf verteilen. Etwas trocknen , auskühlen lassen!
(Danke an meine Tante Eva für das Rezept!)
Zutaten
| 300g | Margarine |
| 330g | Puderzucker |
| 2Pkt. | Vanillezucker |
| 9 | Eigelb |
| Zitrone(n) - Schale | |
| 300g | Mohn, gerieben |
| 9 | Eiweiß |
| Marmelade (Marillenmarmelade) | |
| Zitronensaft | |
| 1Prise | Salz |
| Rum-Aroma | |
| Puderzucker |
mehr...
Empfehlung
