Fisch in Meerrettichsauce aus dem Ofen
Rezept für Fisch in Meerrettichsauce aus dem Ofen
Den Fisch in eine große Pfanne geben , die Lorbeerblätter zufügen. Würzen, , das Wasser zugießen , langsam erhitzen, aber nicht kochen lassen. Bei milder Hitze 3-5 min. sieden, bis der Fisch gerade gar ist. Die Fischstücke in eine feuerfeste Form geben. Den Fischsud durchseihen , beiseite stellen. Den Ofen auf 220 Grad vorheizen. Die Butter zerlassen , das Mehl einrühren. Nach , nach den Fischsud unter ständigem Rühren zu der Mehlschwitze geben. Den Meerrettich zufügen , aufkochen lassen, damit die Sauce sehr dickflüssig wird. Würzen , die saure Sahne unterrühren. Die Sauce über den Fisch gießen. Etwa 10 min. backen, bis die Sauce gerade zu bräunen beginnt.
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