Wirsing - Gratin mit Kartoffelkruste

Rezept für Wirsing - Gratin mit Kartoffelkruste

Wirsing in Streifen schneiden, Zwiebeln , Fleischkäse würfeln. Zuerst Zwiebeln , Fleischkäse in 2 EL Butter anbraten, herausnehmen. Wirsing in die Panne geben , kurz andünsten. Mehl darüber stäuben, Milch, 250 ml Wasser , die Brühe einrühren. Ca. 8-10 Minuten schmoren lassen.
Fleischkäse , Zwiebeln wieder zugeben, mit Senf, Salz , Pfeffer abschmecken. Alles in eine gefettete Auflaufform (30-cm-lang) füllen. Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben hobeln , dachziegelartig auf dem Kohl verteilen. 3 EL Butter schmelzen , Kartoffeln damit bestreichen. Kartoffeln mit Salz, Pfeffer , Majoran würzen. Bei 200°C ca. 45-50 Minuten goldbraun backen.

Zutaten

1kg	Wirsing
3	Zwiebel(n)
300g	Fleisch - Käse
5EL	Butter
2EL	Mehl, gehäuft
500ml	Milch
2TL	Brühe (Instant)
½EL	Senf, mittelscharf
750g	Kartoffeln
½TL	Majoran, getrocknet
	Fett für die Form

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