HomeSABO - Sauerbraten Spezial
Rezept für SABO - Sauerbraten Spezial
Vom Feuer nehmen , abkühlen lassen. Schweinebraten in die Marinade tun , ca. 2-3 Tage ziehen lassen.
Schweinebraten aus der Marinade nehmen , trocken tupfen. Marinade durch ein Spitzsieb gießen. Olivenöl , Butterschmalz erhitzen, Schweinebraten von allen Seiten 5-7 Minuten scharf anbraten. Marinade zugießen , bei 160° ca. 2-2 1/2 St,en braten.
Zutaten
| 500ml | Wein, rot |
| 200ml | Essig (Rotweinessig) |
| 1Liter | Wasser |
| 4cm | Ingwer, grob gehackt |
| 1 | Chilischote(n), grob gehackt |
| 3Zehe/n | Knoblauch, zerdrückt |
| ¼Stange/n | Zimt |
| 3EL | Zucker |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1,4kg | Schweinebraten |
| 2EL | Olivenöl |
| 2 | Butterschmalz |
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