Rüblitorte

das Original aus der Schweiz

Die Möhren waschen, schälen , fein raspeln. Eigelb, Zucker , Zitronenschale cremig rühren. Je eine Prise Zimt, Nelkenpulver , Salz, sowie Mandeln, Backpulver , das Mehl miteinander vermengen. Die Mischung samt Möhren unter die Eiercreme rühren, danach Kirschwasser, bzw. Zitronensaft, hinzufügen.
Eiweiß steif schlagen , vorsichtig unter den Teig heben.
Die Mischung in einer Springform (26cm Durchmesser)im vorgeheizten Ofen bei 180° ca. 50 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Die Glasur anrühren , den Guss auf der Torte verteilen. Zuletzt mit den Marzipanmöhren verzieren.

Zutaten

80g	Mehl
250g	Zucker
5	Ei(er)
1	Zitrone(n), die Schale
250g	Mandel(n), gemahlene
300g	Möhre(n)
	Salz
	Zimt
	Nelke(n), gemahlen
2TL	Backpulver
2EL	Kirschwasser oder Zitronensaft
g	Puderzucker
	Kirschwasser oder Zitronensaft
evtl.	Ei(er), davon das Eiweiß
12	Marzipan - Möhren

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