Hagebutten - Chutney mit Orangensaft und Rotwein

Zutaten für 6 Gläser à 250g

Hagebutten auf ein Blech legen , 1-2 Tage frosten, damit sich das süße Aroma in der Kälte einwickeln kann.
Früchte wieder auftauen , klein schneiden. Zwiebeln pellen, hacken. Beides in Orangensaft, Obstessig , Rotwein erhitzen. Knoblauch schälen, fein hacken. Mit Zitronen- , Orangenschale, Zimt, Ingwer, Nelken, Gelierzucker in die Flüssigkeit geben. Mit Salz, Pfeffer abschmecken. Dann bei mäßiger Hitze 15-20 Minuten köcheln.
Chutney in Einmachgläser füllen, verschließen. Kühl , dunkel aufbewahren.

Zutaten

750g	Hagebutten, küchenfertig
250g	Zwiebel(n)
250ml	Orangensaft
125ml	Essig (Obstessig)
250ml	Wein, rot
2Zehe/n	Knoblauch
2EL	Zitrone(n) - Schale
2EL	Orange(n) - Schale
1EL	Zimt
1TL	Ingwerpulver
1Msp.	Nelke(n), Pulver
200g	Gelierzucker
	Salz und Pfeffer

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