Kartoffelfleisch

Rezept für Kartoffelfleisch

Kartoffeln schälen , in ca. 0,5-cm-dicke Scheiben schneiden. Koteletts salzen, pfeffern, mit Paprikapulver würzen , in Öl in einer hohen Pfanne beidseitig anbraten. Danach die Kartoffeln darauf verteilen, salzen , mit Kümmel bestreuen. Mit Wasser bedecken, aufkochen lassen , die Hitze reduzieren.
Nach ca. 15-20 Minuten die Koteletts unter den Kartoffeln herausholen, darauf legen , hin , wieder umdrehen, damit sie auf den Oberseiten nicht trocken werden. Es ist fertig, sobald die Flüssigkeit zur Gänze verkocht ist (schmeckt auch sehr gut, wenn noch etwas Flüssigkeit vorhanden ist).
Dazu passt Chinakohlsalat.

Zutaten

4	Schweinekotelett
1kg	Kartoffeln
	Salz
	Pfeffer
	Paprikapulver
	Kümmel
	Öl

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