Schweinefilet mit Zucchinis vom Blech

Rezept für Schweinefilet mit Zucchinis vom Blech

Schweinefilet in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden , von beiden Seiten ca. je 1 Min anbraten , dann mit ausreichend Pfeffer , Salz würzen.

Zucchini waschen , in Scheiben schneiden , kurz in kochendem Wasser blanchieren. Nach ca. 4 Min. herausnehmen.

Schweinefilet auf dem Backblech oder in einer breiten Auflaufform verteilen. In dem Bratfett crème fraîche erwärmen , dann die Sahne zufügen. Zucchini auf das Filet geben , die Soße gut abschmecken - wer mag, kann auch noch gern mit ein paar Kräutern verfeinern (Thymian oder Petersilie schmecken toll dazu). Dann über das Fleisch , die Zucchini verteilen.

Mozzarella in Stücke schneiden, Schafskäse zerbröseln , dann darüber verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C für ca. 20 Min backen.
Dazu passen Weißbrot , Tomate-Mozzarella... oder aber auch Reis.

Zutaten

600g	Schweinefilet
200g	Crème fraîche
200g	Sahne
600g	Zucchini
100g	Mozzarella
400g	Schafskäse
	Salz und Pfeffer

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