Brezelknödel/Klöße

Rezept für Brezelknödel/Klöße

Salz von den Brezeln kratzen, Brezeln in Würfel schneiden. Schinken in Würfel schneiden , zusammen mit Schalotten in Butter anbraten. Eier, Mehl , Thymianblättchen zu den Brezeln geben, mit Salz, Pfeffer , Muskatnuss würzen. Milch erhitzen, dazugeben. Alles mischen , die Masse etwas ruhen lassen bis die Brezeln die Flüssigkeit aufgesogen haben. Aus der Masse Knödel formen , diese in siedendem Wasser ca. 15 Min. garen.

Zutaten

200g	Brezel(n) (Laugenbrezeln)
50g	Schinken, gekochter
50g	Schalotte(n), gewürfelt
20g	Butter
2	Ei(er)
80g	Mehl
1EL	Thymian - Blättchen
150ml	Milch
	Salz und Pfeffer
	Muskat

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